雞胸: ， 蒸魚豉油: ， 耗油: ， 蒜: ， 生粉: ， 黑胡椒: ， 辣椒（可不加）:
1雞胸打大花刀，斜切成厚片
2雞胸➕料酒➕蒸魚豉油➕耗油➕生粉，腌制過夜
3腌制好的雞肉加入黑胡椒和辣椒拌勻。炒香蒜末,蓋在雞肉上。蒸鍋上氣後放入雞肉，蒸5分鐘，關火，再悶5分鐘取出。
