原料
義大利面: 1份, 牛奶: 500克, 淡奶油: 280克(可以適量,根據自己喜歡的口味), 淡奶: 50克, 口蘑或者鮮菇: 6個以上, 橄欖油: 一瓶(用來做西餐料理), 白糖: 適量, 鹽: 適量, 生粉: 兩勺
步驟
1把青椒切絲,洋蔥切絲(切粒)和口蘑切片,把淡奶,牛奶,奶油,橄欖油的蓋子開了,放到一邊。
2泡義大利面20分鐘左右,順便,煮一鍋開水。
3把義大利面放入開水,加橄欖油。 煮開後,調到中火,慢慢煮。
4把鍋燒熱。
5倒入橄欖油。
6倒入口蘑,爆炒。
7炒至金黃色。
8倒入淡奶油。煮到稍微有些粘稠。
9倒入奶油。
10煮到混合在一起。
11用兩勺生粉加水開稀。
12將生粉水倒入鍋中,煮到粘稠可以關火。
13往意粉里加入鹽即可上鍋,再將醬汁淋上,美味的一道西餐廳意粉完成。
小技巧
如果是用鮮菇,必須提前飛水,不然會苦。 泡過義大利面的水不要了。 醬汁不喜歡甜的,可以加鹽,做成鹹的。 用荷蘭牛奶可以充分激發口蘑的鮮味。