原料
雞蛋: 4個， 低粉: 110g， 玉米油: 60g， 細砂糖: 90g， 檸檬汁: 3滴
步驟
1雞蛋選擇比較大一點的大概在50g一個，打入乾淨無水無油的盆中
2加入細砂糖、檸檬汁啟動打發
3根據天氣氣溫選擇性看看是不是需要坐溫水打發，如果天氣比較寒冷。那就要坐入溫水打發，蛋液打發至畫個8不容易消失即可
4分兩次篩入低粉攪拌翻拌均勻
5倒出其中一小部分的蛋糕糊加入玉米油翻拌均勻，再倒回一起翻拌均勻
6模具放入一次性小紙杯方便食用與扣出，再把蛋糕糊擠壓入模具之中。大概在八分滿即可
7拿起震幾下模具震出氣泡，烤箱提前預熱180度。上下火中層烤制20分鐘【時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整】
8出爐之後拿出放置晾涼即可，方子的小紙杯蛋糕支撐力不錯。
9亦可擠壓奶油作為奶油小蛋糕
10非常好吃的一款點心就做好了希望你喜歡！
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小技巧
打發的時候根據溫度決定是否需要坐溫水打發，特別是在入秋後有的地方比較冷
