原料
牛肉: 500g， 蔥: ， 姜: ， 八角: ， 香葉: ， 蚝油: ， 風味豆豉辣醬: ， 芝麻油: ， 大蒜:
步驟
1原料備用。
2牛肉焯水，然後洗凈上邊的泡沫。
3把焯水後的牛肉放入砂鍋中。注入水，加入蔥、姜、香葉、八角。
4燒開後撇去血沫，轉小火燜煮90分鐘。關火後不打開蓋子，腌制2小時以上。
5撈出牛肉放入冰箱內涼透。
6把涼透的牛肉切片。
7取小碗，加入適量的李錦記蚝油、 李錦記風味豆豉辣醬 、李錦記醇香芝麻油。蔥切絲，蒜切末，紅椒切絲。
8將攪拌好的料汁加入蒜末，然後抹入牛肉片，攪拌均勻，以蔥椒絲裝飾即可。
小技巧
因為蚝油和辣椒都有點咸，所以我沒有另外再加鹽，這樣子鹹淡剛剛好。
