原料
牛肉400g, 蔥15g, 姜10g, 蒜5g, 八角2g, 花椒3g, 陳皮2g, 桂皮1g, 李錦記蚝油10ml, 豆豉醬10g, 香菇醬10g, 美極鮮10ml, 香油少許, 香菜少許
步驟
1 牛肉洗凈切大塊。
2 鍋中加適量清水。
3 放入牛肉。
4 加入滷料。
5 大火燒開。
6 轉小火蓋蓋煮40分鐘關火自然冷卻。
7 將滷好的牛肉切薄片。
8 香菜洗凈切段。
9 蔥洗凈切絲。
10 大蒜切末。
11 一起放入大碗內加上剩下的調料。
12 拌勻盛盤即可。
小技巧
滷牛肉時不用加鹽。
