原料
裡脊肉絲: ， 芝麻: ， 筍片: ， 料酒: ， 蔥: ， 姜: ， 高湯: ， 白糖: ， 大料: ， 小茴香: ， 香葉: ， 花椒: ， 香油: ， 辣椒面: ， 花椒麵: ， 生抽: ， 鹽:
步驟
1肉絲，用料酒、蔥、姜碼味10分鐘
2芝麻用干鍋小火炒香待用
3炒鍋燒熱，放入油，揀出肉絲中的姜蔥，下油鍋滑散。加入筍片炒勻後摻入適量高湯（能沒過肉絲）
4下料酒、白糖，將蔥、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香葉、花椒用料盒裝好（或者使用一次性料包），放入鍋里，轉小火加蓋燜至水干
5去掉料包，轉中火，放入香油，加辣椒麵、花椒麵、生抽炒成紅色，用鹽和雞精調味，盛出後撒上芝麻，拌勻就可以啦~
小技巧
參考了大菜微博
