雞腿肉: ， 西芹: ， 干香菇: ， 胡蘿蔔: ， 澱粉: ， 料酒: ， 鹽: ， 雞精:
1去骨雞腿肉切小塊放澱粉、料酒、鹽各少許抓勻待用。
2提前將干香菇用溫水泡發待軟後切絲，西芹去老纖維切小段，胡蘿蔔去皮切片。
3鍋內放少許油，油熱後放雞肉略煸，直至雞肉變色。
4放入胡蘿蔔香菇和雞肉一起翻炒數分鐘出香味。
5放入西芹一起再略炒，放鹽，起鍋前撒少許雞精。
