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原料
宜興時令新鮮楊梅: 20粒, 原味酒釀米酒: 360g, 涼白開水: 適量
步驟
1洗楊梅。首先,將買回來的楊梅放在盆裡面用清水清洗一遍。然後,在盆裡面倒入清水以滿過楊梅即可。在盆里放入1-2勺的食鹽。讓楊梅在鹽水中浸泡,這時就會看到有小白蟲爬出。浸泡20分鐘左右。取出楊梅。待用。
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2洗
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3米酒倒入鍋中,添加適量涼白開,放入楊梅,煮沸約20分鐘,以湯汁染紅為準。
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4將楊梅煮酒放入大盆中放涼後存入冰箱冷凍。
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5食用時盛入小碗中即可食用。
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小技巧
切記夏季放涼後食用,甜度以自己口味適度添水,老少皆宜,米酒煮過後的楊梅,鮮甜嫩美,口感更佳。