鯽魚: 3條， 豆腐: 1塊， 蔥: 1把， 紅咖喱醬: 1勺， 泡椒: 若干， 薑片: 若干
1隆重推出紅咖喱醬，這款醬本身帶辣味，非常適合燉煮
2鮮魚處理乾淨之後，稍微晾曬，瀝干水分，將魚煎至兩面焦黃，盛起備用。
3熱鍋涼油，放入薑片、入紅咖喱醬和泡椒爆香。加冷水、醬油、料酒、糖、鹽、耗油等調味，把事先煎好的魚下鍋燉煮。
4水開加入豆腐，直至魚和豆腐燉煮入味。最後加把蔥花。燜兩分鐘便可以起鍋了。
做魚切記不能蓋鍋蓋，必須打開鍋蓋燉煮，這樣才不會腥。
