高粉: 250g, 牛奶: 20g, 玉米油: 20g, 酵母: 3g, 雞蛋: 1個, 糖: 30克, 鹽: 3g, 水: 120g
1溫水加酵母拌好5分鐘
2其他全部混合,酵母倒入,水一點點加,怕麵粉不一樣,水分太多了
3摔,揉10-15分鐘,手上沾粉,防沾
4發兩倍大,2-3小時
5分三份,排氣,揉圓形,醒10分鐘
6擀這樣
7卷一下
8在擀一遍卷好
9放烤箱,旁邊放熱水,面發8——9分醒
10取出,預熱160度5分鐘,烤30-35分鐘,面上蓋錫紙。
11成品
12拉絲效果