原料
捲心菜: 半個， 雞蛋: 1個， 鹽: 一小勺， 麵粉: 100克
步驟
1捲心菜掰開，洗凈。
2熱水加一勺鹽，煮熟後撈出。水暫時不要倒掉，稍後會用到。
3撈出的捲心菜切碎。
4倒入蔥花。
5打入一個雞蛋。
6加入麵粉，和成糊狀，大概8.9勺。
7用菜的水分和雞蛋自然和開，太干就加入一些煮菜的水。加入少量醬油提味。
8和成狀態。
9鍋燒熱倒油。
10倒入麵糊，變色了翻面。
11小會多多煎一會，脆脆的特別好吃，煎的時間短就是軟軟黏黏的口感。看親喜歡。
12出鍋切塊，配生抽，香醋，老乾媽蘸料也很棒。
小技巧
捲心菜水煮會變得很甜，比切絲直接加入麵糊要好吃的多。
