原料
雞蛋: 1隻（2隻也可以）， 麵粉: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 包菜: 適量， 鹽: 適量， 家裡有什麼菜都可以放:
步驟
1胡蘿蔔去皮切絲（我用切絲刀，方便，你要是刀功好，可以直接切）包菜洗凈，切絲。把有的材料都洗好切絲。（我前段時間用南瓜絲和葫蘆絲）
2起平底鍋，放一點點油，把熟的比較慢的材料放進去炒一會。我一般把胡蘿蔔先炒一會，胡蘿蔔比較硬。等會餅出鍋快點。
3把炒好的胡蘿蔔倒入大碗里，再放入其他切好的蔬菜，加一點冷水（一點點就好，看你蔬菜的出水情況的，不加也可以，後面要加蛋的）加蛋，加麵粉，加點鹽，攪拌均勻（不夠稀的加點水，鹽寧可少，也不要多加，做好可以蘸醬吃）
4平底鍋加熱，倒入少許油，加熱，倒入攪拌好的蔬菜糊，用鏟子剷平，蓋上蓋子，小火煎一會。
5等煎到表面凝結了，顛鍋，翻面。（要是不會就不要翻面了，毀容了，我不賠的，不翻面就再煎一會）
6翻面後再蓋上蓋子煎一會。出鍋。不夠鹹的，可以塗番茄醬。我用亨氏番茄辣椒醬，不辣，好吃。
小技巧
我感覺中式菜，沒那麼多講究，隨意就好。不過麵粉真的只要一點點就好。稍後補圖。餅薄一點的煎的比較脆。
