原料
米飯: 適量， 廣式香腸: 1根， 雞蛋: 1個， 香菇: 3個， 土豆: 半個， 黃瓜: 半根， 青菜: 2顆， 咖喱塊: 2塊， 鹽: 適量
步驟
1米飯蒸好備用，蒸的稍微硬一點。廣式香腸、土豆、香菇、黃瓜、青菜切丁備好。
2打 一個雞蛋，攪拌均勻。鍋里倒油少許，待油熱，將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，用筷子快速攪動，雞蛋凝固形成蛋丁即關火。盛出備用。
3鍋中倒油，待油熱後，將切好的土豆丁倒入鍋中，稍炒片刻隨即加入香菇丁、黃瓜丁，一起翻炒，最後倒入青菜丁翻炒。盛出備用。
4鍋中倒油，待油稍熱（不能太熱），放入兩塊咖喱塊，將咖喱炒化，倒入米飯翻炒，待米飯與咖喱混合均勻後，倒入之前炒好的菜丁、香腸丁、雞蛋丁、香腸丁，一起翻炒片刻，加入鹽少許，即可出鍋。
小技巧
蔬菜、香腸、雞蛋的數量根據個人喜好添加
