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原料
番茄: 4個, 雞蛋: 5個, 粉絲: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 面: 適量, 溫水: 適量
步驟
11、番茄去皮,切小塊,放入容器中,番茄汁也收入容器,不要浪費。 2、粉絲焯水,四五分鐘後取出,過涼水溫度降下來後,切碎 3、將粉絲收入裝番茄的容器中,放適量鹽,攪拌均勻
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24、雞蛋打散,放適量鹽,放料酒去腥 5、小火涼鍋放油,油最好多一點,否則雞蛋不容易攪碎,下雞蛋,一邊加熱一邊用筷子攪碎,等雞蛋液凝固,關火 6、用鏟子將雞蛋不斷鏟碎,盛出,等溫度降低後放入裝番茄容器 7、餡料攪拌均勻
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38、溫水燙麵,活好面後放置20分鐘(我用的全麥面比較黑) 9、擀餃子皮
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410、包餃子,要往放餃子的容器上多撒薄面,粘得很厲害
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511、上鍋蒸,等蒸汽上來後,蒸15分鐘左右
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612、香噴噴的餃子出鍋啦!!
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小技巧
1、還可以加糖和番茄醬,酸甜可口 2、粉絲是用來吸番茄汁的,必不可少哦 3、鹽也可以只在雞蛋或者番茄里加,不要放多哦