牛腩700公克，桂皮1塊，草果2粒，花椒5公克，八角4粒，姜粒20公克，綠茶30公克，水1000㏄，鹽1茶匙，糖1茶匙，紹興酒1茶匙
1.牛腩與桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小時後，取出牛腩切塊備用。 2.鍋中入油燒熱，放入姜粒、作法1的牛腩塊以小火炒香，再加入水、綠茶與調味料，以小火續煮約30分鐘至爛熟即可。
