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原料
排骨: 2根, 土豆: 1個, 紹興料酒: 2勺, 姜: 5片, 糖: 小的2勺, 味極鮮醬油: 2勺, 鹽: 適量, 玉米: 一根, 雞精少許:
步驟
1首先米要洗乾淨三次,浸泡半個小時
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2接著在冷水裡放姜和排骨去血水撈起,記得冷水就放入排骨去血水。撈起的時候也要沸騰的水撈起。
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3排骨撈起再洗乾淨放盤裡水瀝乾等待炒
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4土豆削皮洗乾淨切塊放水裡去澱粉
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5玉米洗乾淨切一小段一小段等待
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6用豬油炒排骨特別香,放豬油,薑片炒,火8分開放入排骨
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7將排骨翻炒成金黃色放入料酒,再放入醬油,接著翻炒2-3分鐘加入水一小碗淹沒排骨
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8再放入鹽 雞精 白糖 繼續小火燒開
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9火燒開後放入土豆翻炒3-5分鐘,不需要太久。然後關火等待。記得留汁哦。
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1030分鐘後米加入水比例米飯的一半再少一點,因為要加入排骨汁。
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11接著開始電飯煲燜45分鐘左右即可。
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1245分鐘燜好別著急開,再燜15分鐘開吃更香。
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13排骨土豆玉米飯
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小技巧
翻炒排骨成金黃色再放入料酒和醬油再繼續翻炒。別著急放調料哦。