原料
南瓜: 300gm， 麵粉: 350gm， 糖粉: 10-20gm， 溫水: 適量， 效母: 1tps， 紅豆: 適量
步驟
1南瓜去皮切段/切片
2放入蒸鍋里蒸熟
3把蒸熟的南瓜捏成泥
4.麵粉過篩，倒入效母糖粉還有南瓜泥，
5然後分次加入溫水，用筷子攪拌成面絮並揉成光滑的麵糰
6把麵糰蓋上布，休息大約20-30分鐘
7休息好的麵糰再次團揉勻分成大小均勻的劑子 取其中一個劑子揉勻後擀製成牛舌狀，準備做小螃蟹的外殼 另取一個劑子分成四等份並搓成長條狀，做成小螃蟹的腿 分別將條狀放在麵餅上，將麵餅上端向下折 麵餅下端向上折，完全包裹住螃蟹腿 將螃蟹翻轉過來，擺好造型並剪出蟹鉗
8用紅豆裝飾，點綴眼睛，依次做完其他小螃蟹，蓋上保鮮膜放置二十分鐘進行二次發酵。
9冷水入蒸屜，大火燒開後中小火蒸3-5分鐘即可 （由於我做的是迷你螃蟹，大火燒開後只蒸個3-5分鐘內就好了）
小技巧
（由於我做的是迷你螃蟹，大火燒開後只蒸個3-5分鐘內就好了）
