芝麻醬: 幾勺， 黃瓜: 半根， 蔥姜蒜: 適量， 雞腿: 兩隻， 鹽: ， 糖: ， 蚝油: ， 雞精: ， 醬油: ， 花生仁:
1加蔥姜蒸雞腿、蒸好後加涼水放涼
2 碗里放辣椒粉、花椒粉少量、蒜末、蔥末、薑末
3鍋里放油，加花椒八角，然後挑出來扔了，將熱油倒入碗里，變成辣油
4另調汁，加豆豉里的辣椒油、芝麻醬、醬油、醋、鹽、雞精、蚝油、糖攪拌
5擺盤，底下鋪黃瓜，上邊放雞，先倒辣油，再倒汁，撒花生末
