豉椒子雞 0

原料

童子雞: 一隻, 青椒: , 大蒜: , 老乾媽風味豆豉: , 紅辣椒: , 姜: , 生抽: , 糖:

步驟

1準備材料,雞可以在買的時候,請師傅斬好塊,青椒切片,蒜頭切片,姜切片

2鍋中放油,放入幾分姜爆香後,加入雞塊翻炒至有點上色後,盛出備用

3鍋中放油,將姜和蒜爆香後,加入辣椒和青椒翻炒一分鐘

4加入雞塊一起翻炒

5加入料酒,生抽,老乾媽風味豆豉,鹽和少許的糖翻炒均勻後,加蓋燜個一兩分鐘即可

小技巧

1、這道菜也可以用干豆豉,用干豆豉的話,最好先用油炒一下。 2、生抽和豆豉都有鹹味,所以鹽的分量要適量。

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