豬前肘剔骨: 一個， 大料桂皮香葉肉蔻香葉蔥姜蒜: 適量， 生抽老抽鹽冰糖料酒: 適量
1肘子焯水
2放入各式調料適量 高壓鍋半個小時
3用線繩綁住放涼 放冰箱入味一夜
4切片 可以在調個生抽醋和蒜泥的小料
