原料
高粉: 250克， 砂糖: 10克， 食鹽: 2克， 乾酵母: 2.5克， 柚子茶: 40克， 清水: 110克， 黃油: 20克， 芝麻: 適量
步驟
1高粉、糖、鹽、混勻，加入酵母；
2柚子茶40克（我給到41），加入清水至150；
3柚子茶混合液加入粉的混合物中，揉面至麵糰光滑，稍稍粘手即可；
4黃油烤箱發酵檔軟化即可；
5麵糰包裹住黃油，開始揉面；
6揪一團，麵糰出現擴展階段即可；
7開始基礎發酵；
8發酵至2--2.5倍大；
9分割成六等份，滾圓；
10戳洞，沿邊緣搓圓；
11鬆弛15分鐘，如果希望成品口感更加鬆軟，可考慮鬆弛時間更久；
12糖水煮沸改小火，每面5--30秒，預熱烤箱220度；
13撈起，盛入烤盤，撒芝麻適量；
14200度，中層，20分鐘，上色理想加蓋錫紙，出爐後，涼一會兒，即可食用，清香撲鼻，嚼勁十足，來一個吧！
小技巧
1、老生常談，做麵包不得不說吸水率，除了金像麵包粉一般均在65%以下，相同的菜譜麵粉不同，吸水率有別，失敗機率也會很大，我每一次都只是先加入60%的液體，再一邊揉一邊少量的加，無論手揉或是機揉都適用； 2、燙貝果的糖水比例為1升清水，35--50克砂糖，每一秒燙5--30秒即可。
