电饭锅版卤鸡翅鹌鹑蛋

原料

鸡翅: 500g, 鹌鹑蛋: 250g, 酱油: 3大匙, 油: 少量, 八角: 1块, 桂皮: 一小块, 香叶: 2片, 姜: 一小块, 冰糖: 3粒

步骤

1准备八角,香叶,桂皮,姜。姜切成大片,3~4片就够

2电饭锅热油,放入姜片,煮饭档加热5分钟,放入洗干净的鸡翅。翻炒,盖好盖子加热5分钟。如果电饭锅跳起到保温键,可用重点的东西如字典压在锅盖上,重新按到煮饭键

3电饭锅加热的空闲时间里,用煮蛋器煮鹌鹑蛋至全熟,用配套的杯子量水就可以。

4将煮熟的鹌鹑蛋放冷水里,剥皮。过冷水之后剥皮比较容易。

5量好3大匙酱油,倒入电饭锅中,将八角,桂皮,香叶都放入电饭锅中

6将剥好壳的鹌鹑蛋放入电饭锅中,加入大半碗水,差不多能淹没材料就可以。电饭锅加热30~40分钟,中间可以翻转几下,充分入味。

7在卤鸡翅的同时,可以在上面蒸点米饭,可以解决主食问题。米饭蒸20分钟左右就可以熟了。

8在关火前的十分钟加入3块小冰糖,提鲜。加糖广东人最爱

9完工,关电饭锅,来吃。

10这次的分量是我4顿菜的分量,东北的冬天较冷,接近零度时就可以把吃不完的放到窗外冻上,等要吃的时候拿进来热一下就可以。卤一次,吃4次,大大节约时间

小技巧

电饭锅就是学生党宿舍的神器,煎焖蒸煮都可以。没有做不到的,只有想不到的。周末自己改善一下伙食还是可以的,食堂菜实在是重油重盐。但一定要提防宿舍大妈查寝。