菠菜一斤: ， 火腿: ， 蔥姜料酒豉油生抽鹽黃酒:
1菠菜洗凈燙熟撈出切段擺盤。
2蔥切段，火腿生薑切細絲待用。
3熱鍋冷油入火腿絲薑絲煸炒至變色，淋黃酒。加豉油生抽鹽及少許水調味。撒蔥段熄火。
4將調製好的火腿醬汁淋在菠菜段上即成。
