原料
黑巧克力塊: 100克+30克， 鮮奶油: 45克， 黃油: 12克， 朗姆酒: 5ML， 原粒大杏仁: 適量， 可可粉: 適量
步驟
1準備好黑巧克力，我選用的是德芙，也可以選用可可含量更高的黑巧。將黑巧克力用刀切碎，切的越碎融化的時候操作越方便
2黑巧克力加入鮮奶油，用不超過60度的溫水隔水溶化
3然後加入切成小塊的黃油，溶化均勻
4加入朗姆酒，把調好的巧克力室溫降溫到半凝固。（加入朗姆酒可以減低巧克力甜膩程度，稍多也無妨）
5用手將巧克力搓成小團按入一粒大杏仁，收口將其整形為直徑2-3公分的圓球狀，形狀不好看也沒關係，松露巧克力就是沒什麼形狀
6融化裝飾用的巧克力，製成巧克力醬，再將巧克力球先裹上一層巧克力醬
7然後均勻地滾上可可粉，放至完全凝固即可，放冰箱保存
