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原料
培根: 2片, 土豆: 3個, 馬蘇里拉芝士: 適量, 洋蔥: 1/3個, 鹽: 適量, 雞蛋: 1個, 麵包糠: 50G, 清油: 250ml
步驟
1土豆帶皮煮軟,冷水沖一遍,開始去皮,然後搗碎,放入切好的洋蔥丁與煎好的培根顆粒,加入鹽調味; 雞蛋打散,準備馬蘇里拉芝士與麵包糠;
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2將和勻的土豆壓扁中間放芝士,然後搓成圓形待用;
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3排排坐,吃果果
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4生清油燒開關最小火,將搓好的土豆在雞蛋液里翻滾幾圈,撈出放入麵包糠里裹勻,放入油里小火炸至金黃撈出即可
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5一盤老少通吃的小吃就製作好了
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6傳說中的外酥里嫩,有木有
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小技巧
注意事項:拉絲效果決定選擇的芝士品牌;一定小火,否則會炸開裂,玉米油不建議使用,因為做煎炸不香;麵包糠個人不推薦我今天用這種黃色細麵包糠,粗顆粒更適合這道小吃;還可以根據個人喜好加入沙拉醬調味