原料
烏雞: 600g， 紅棗: 6顆， 核桃: 兩把， 枸杞子: 一小撮， 桂圓: 10顆， 花椒: 一小撮， 八角: 三個， 生薑: 4片
步驟
1將所有材料沖洗、烏雞洗凈斬塊兒、生薑切片。
2將烏雞焯一遍，然後將烏雞、生薑、花椒、八角、紅棗、桂圓、核桃放入鍋中～添涼水…
3開鍋略去浮沫和油脂，然後中火燉一個半小時左右。出鍋前放枸杞子燉一會兒，最後放鹽出鍋
4比較喜歡吃核桃所以放的核桃多一些。
小技巧
因為雞比較小所以時間略短，如果烏雞較大可以多燉會兒。燉的過程中可以用筷子戳戳肉看看是否煮熟。已經煮熟注意燉的時間不要太長，防止將肉燉散。
