原料
鹵牛肉: 若干， 姜: 一塊， 八角: 一個， 桂皮: 適量， 醬油: 適量， 骨頭湯: 適量， 干辣椒: 兩根， 孜然: 適量， 香葉: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1熬制豬油
2姜切薄片備用
3趁熱鍋熱油投入薑片、八角、干辣椒爆香，並將姜稍炸至起微黑邊（我愛吃枯點的姜）
4將牛肉投入鍋中，放鹽、糖、醬油調味並翻炒
5放入桂皮，倒入高湯至剛剛沒過牛肉，小火燜煮10分鐘左右。大火收汁，放孜然增香。
6投入蔥花
小技巧
正宗常德牛肉粉的配方都是保密的，我這純屬自己想像，不過好在味道不錯。因要給孩子吃，所以辣椒放很少。口味重者可多放辣椒更好吃！
