原料
普通麵粉: 適量， 酵母: 適量， 溫水: 適量， 五花肉: 適量， 青椒: 適量， 紅椒: 適量， 姜: 適量， 小蔥: 適量， 滷料: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽、冰糖、植物油: 適量
步驟
1製作肉夾饃麵糰 將麵粉中挖一個洞，放入水和酵母，然後揉成光滑的麵糰。
2然後將麵糰放到容器中，上面蓋上保鮮膜，發酵一會兒。
3鍋中放入冰糖，炒出糖色後，放入切成塊的五花肉。
4然後放入滷肉料、老抽、生抽、鹽、料酒、大蔥、姜，燉煮到肉軟糯入味位置。
5發酵好的麵糰切成劑子，然後搓成長條，然後用擀麵杖擀成條。
6然後再慢慢將條狀的面捲起來，從上方再用擀麵杖擀平，注意不能擀得太薄哦～
7不粘鍋燒肉後轉成小火，放入肉夾饃皮，慢慢烘成兩面焦黃酥脆。
8滷好的肉剁成細顆粒，然後拌入切碎的青椒和紅椒就可以啦～
9烘好的皮從中切開，然後將做好的餡兒塞到中間就完成啦。
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小技巧
麵皮發酵不能過度哦，有點硬硬發乾的麵皮才是正宗肉夾饃特有的味道； 選五花肉的時候，要找肥瘦相間得當的肉，太瘦會口感發柴，太肥則會油膩； 滷肉料在超市和菜場都有很多賣的哦； 更多美食，請關注微信公眾號：細嚼曼宴 或者搜索微信公眾號：eat-slowly 有疑問可以聯繫工作微信號：ypxzs01 我們一起來聊聊美食聊聊人生唄
