原料
油: 適量， 鹽: 適量， 水: 20克， 臘肉丁: 100克， 大蒜: 200克， 蓬蒿: 200克， 紅尖椒: 10克， 餃子皮: 2元分量， 醬油: 適量
步驟
1炒陷，臘肉切丁，大蒜切丁，蓬蒿切碎，放四五顆辣椒，炒熟，值得一提的是這個餡料跟我老家安徽三月三吃的蒿子粑粑的餡口味是一樣的，非常美味
2包餃子就不贅述了，把皮邊沾點水更容易包好不散
3我每次包餃子都是這個造型，雖然手法不正宗，但是能包更多的料，而且更容易煎熟
4煎餃，注意鍋燒熱放少許油，放入餃子煎10秒就要加水，要不然會燒黑，水淹到餃子底就行，蓋鍋煮5到6分鐘，再加一點水煮3分鐘底部有金黃即可出鍋
