原料
排骨: 500克， 土豆: 1-2個， 青、紅辣椒: 適量， 八角: 1個， 薑片: 3-4片， 蒜: 3-4瓣， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量
步驟
1首先將材料清洗乾淨。
2切好備用
3排骨切小塊。
4土豆去皮，切成小四方塊。
5熱油，先放入蒜姜爆香，再放入八角和青紅辣椒炒香以後倒入排骨。
6用勺子來回的翻炒均勻，然後倒入料酒，繼續翻炒，接著倒入土豆。
7加入調味料繼續翻炒。
8這時我已經聞到香味了……
9女兒還在炒、炒、炒……我在一旁流口水?
10接著倒入一小碗溫開水
11繼續翻炒均勻。
12再倒入小半碗溫水。
13蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉小火，約十至十五分鐘左右，待湯汁收的差不多，土豆熟透了以後就可以出鍋了。
14女兒對自己的傑作，特別的滿意。
15一道香噴噴的，又開胃下飯的土豆憫排骨就完成了，那一天女兒吃著自己做的菜，說特別好吃，特別香。
小技巧
如果小火燒了十幾分鐘水都還沒有收乾的話，可以將小火轉大火，再湯汁收差不多關火，這道菜不適宜湯汁太多，也不適宜太干。
