原料
鴨子: ， 黑塊魔芋: 1塊， 青皮椒: 3-4個， 小米椒: 1-2個， 啤酒: 1聽， 老抽，醬油等: 適量， 八角，桂皮，花椒，姜蒜: 適量
步驟
1將鴨子切塊，過水去血水。
2將黑塊魔芋切塊，在沸水中煮3分鐘去腥味。
3熱油，放花椒，出香味後可以將花椒撈出不用。下姜蒜，再下鴨子塊，翻炒變色後加入老抽上色，味極鮮醬油調味。倒入一聽啤酒煮沸。
4轉小火，蓋鍋蓋燜煮。若買到的魔芋塊是比較硬不容易煮爛進味道的，可以同時下魔芋塊一起煮。若魔芋塊是比較軟，易爛的，可燜煮半小時後再放。
5燜煮半小時到一小時後（視鴨肉軟硬程度而定），轉大火，下青椒小米椒，翻炒至湯汁較干，可出鍋。
小技巧
建議用小麥原汁含量較高的啤酒
