原料
蜆子: 適量， 冬瓜: 60克， 香菇: 2個， 芝士: 少許
步驟
1準備食材：蜆子適量、冬瓜60g、香菇2個、芝士少許。
2將冬瓜切成小塊兒狀，備用。
3燒開一鍋水，把冬瓜丁放到鍋中焯30秒左右。 PS：注意不要將冬瓜焯的時間過長，時間過長冬瓜會變得很軟、容易化掉。
4焯完冬瓜後，再另起一鍋水，燒開後放入香菇焯熟。 PS：把香菇焯熟，一是為了去掉香菇本身的怪味，二是為了讓香菇煮個半熟，稍候再烤的時候更容易熟。
5將焯熟後的香菇切成小丁狀，因為香菇有韌性不太好嚼，一定要切得小一些才適合寶寶咀嚼哦！ PS：我在北方買的基本都是鮮香菇不用泡好，如果你用的是干香菇也可以，只不過需要提前把它泡開，在泡發的時候，最好是放到冰箱冷藏儲存，避免夏天天氣太熱而發酵。
6蜆子買回來之後，記得放到清洗里，吐吐沙子，然後製作之前再反覆用清水把它清洗乾淨。
7將蜆子放到鍋中煮熟，通常蜆子煮至開口，即說明蜆子已經煮熟了。 PS：有的蜆子煮了很久也不開口，多半是在下鍋之前就已經死掉了，這樣的蜆子是不能吃的喲。
8將煮熟後的蜆子盛出來後，微微放涼。
9蜆子微微放涼後，把蜆子肉取出來。
10再把黑色的線還有包裹在「肚子」裡面的黑色東西去掉，剩下白色的肉肉。 把蜆子肉剁成小粒粒，因為蜆子肉不好嚼，基本全靠切得碎碎的來代替寶寶咀嚼。
11在鍋底刷少許植物油，將香菇和冬瓜一同先倒入鍋中，翻炒一分鐘後將蜆子肉放入鍋中。
12不斷翻炒，待所有的食材炒至9分熟即可。
13找個能入烤箱的烤盤，在烤盤上鋪一層錫紙。把炒至出來的蜆子香菇冬瓜丁放入錫紙上，在上面鋪一層薄薄的奶酪。
14放入烤箱，溫度調至上下150度，烤制7-10分鐘。具體烤至多少時間，可不是固定的喲，烤至表層的奶酪融化就可以啦，烤箱設置成多少度，烤多少時間，需要根據自家烤箱的脾氣來做調整哈。
15奶味十足的芝士焗蜆子就做好了，芝士放的有點多了，一拉就會有好多絲好長啊。
小技巧
不要將冬瓜焯的時間過長，時間過長冬瓜會變得很軟、容易化掉。
