原料
豬瘦肉: 50g， 皮蛋: 2隻， 大米: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量， 食用油: 適量， 菠菜: 一把， 紅蘿蔔: 一根， 姜: 適量， 小蔥: 適量
步驟
1大米適量淘洗乾淨，加入適量鹽和油腌半個小時。
2瘦肉切絲加入少許鹽料酒和雞精腌一會。皮蛋切丁，胡蘿蔔切丁，菠菜切碎，蔥切碎，生薑切片備用。來個大合照。
3大米加薑片炒香。因為腌米時已經加了油，現在就不用加油了。
4炒干水分，加入適量清水，我是加的開水，方便，哈哈哈。
5熬啊熬，我煮了20分鐘左右，要注意開了的話要把鍋蓋打開一個小縫，不然可能會漫出來。加入胡蘿蔔，因為它最難熟，再煮一會。
6加入瘦肉絲，要注意多攪攪，不然就會變成瘦肉塊的。在熬一會，會有肉香冒出來。
7加皮蛋，沒什麼特別之處。
8加菠菜，菠菜要最後放，不然會很爛很爛。
9嘗嘗味道再加一點鹽和雞精。加入蔥花。關火。簡單的皮蛋瘦肉粥就出鍋了。我們這邊還在吃之前加了芝麻油，很香哦。
10最關鍵的一步，吃吧。
小技巧
沒什麼技術含量，不過很好吃哦。比外面的健康，自己做的質量看的見。
