原料
高筋麵粉: 555克, 黑巧克力: 130克, 可可粉: 75克, 雞蛋: 2個, 鹽: 1小勺, 黃油: 75克, 細砂糖: 70克, 酵母: 適量吧, 水: 250克, 下面做的是夾心的餡: (做兩個的量), 黑巧克力: 80克, 黃油: 40克
步驟
1巧克力和黃油隔水融化,然後加入攪好的雞蛋,攪勻
2和面(面+水+酵母,先用溫水把酵母溶解哦) 同時加入上一步的醬醬 然後交給廚師機,揉到完全拓展
3噹噹噹噹
4烤箱裡發酵去(40度大概兩小時)發到兩倍半大小
5拿出來分三份,醒15分鐘
6先來一個沒有餡的...擀成餅然後捲起來,一休哥在上面稍微做了個造型...不然這麵包的樣子真沒眼看了...
7再來帶陷的,先把麵糰擀成餅,出鏡一隻手做個參照物,麵餅啊你是如此之大!
8刷上醬醬(巧克力和黃油融化在一起,月半月半月半)然後捲起來
9放進烤箱,二次發酵,下層烤盤放上熱水比較好,烤箱40度大概一小時
10這時候他們變大了……最右那位「毛毛蟲」掉下來一條毛,看起來似乎已經失去了他的節操... 此時在表面刷上蛋液
11175度烤25分鐘(一休哥想拯救毛毛蟲,結果揪一揪讓它掉下來的那根毛更大了……)
12成品圖! 發現毛毛蟲的毛被去掉了嘛?