照綠萼的食譜改的。大多數的台式甜麵包我不喜歡，但是覺得這個好吃，很香，不甜。老媽吃了說，還不錯，不過巧克力還是做蛋糕的好。她是在暗示我要我做巧克力蛋糕麼？
高粉250克，可可粉15克，奶粉7克，糖粉30克，鹽4克，冰水150克，鮮酵母12克，黃油30克，葡萄干40克，核桃40克，耐烤巧克力豆40克
1.直接法，後油，攪拌到擴展。 2.果料放進去攪幾下揉進麵糰里。 3.一次發酵後分割8份。 4.二次發酵完成後刷蛋液，剪刀剪個小口當作裝飾，180度烤15分鐘。
