原料
高筋粉: 500克， 熟瓜子仁: 150克， 黃油: 50克， 牛奶: 210克， 糖: 60克， 鹽: 6克， 酵母: 5克， 雞蛋: 1個， 奶粉: 20克， 熱水: 120克
步驟
1燙種：高筋粉50克、糖10克、熱水120克、黃油50克，混合均勻放涼；然後加入高筋面450克、糖50克、牛奶210克、鹽6克、酵母5克、雞蛋1個、奶粉20克，揉成光滑可以拉出薄膜的麵糰後，加入150克熟瓜子仁揉勻即可
2基本發酵到2倍大
3按扁排氣分成4塊麵糰，滾圓鬆弛15分鐘
4再次排氣，整形放進土司盒
5放在溫暖的地方，進行第二次發酵，八分滿就可以了。烤箱預熱220度，上下火烤45分鐘
6出爐時敲一下模具，這樣麵包就不會塌陷，脫模放涼
小技巧
麵包涼後最好裝進密封袋內保存，防止外表變干。因為自己做的麵包不添加防腐劑等化學物質，儘量在2~3天內吃完。最好不要放在冰箱冷藏，冷藏容易使麵包水分流失、組織變干。
