烏骨雞: 半隻， 豬小排(可省略): 適量， 淮山: 半根， 椰子: 一個， 紅棗: 兩顆
1將肉類斬塊備用，較肥的雞皮去掉
2將肉類冷水下鍋焯水，待沸騰起浮沫即用筷子將肉類撈起，用溫水洗凈
3另起一鍋水，最好選用瓦煲，將斬塊的椰子和洗好的肉放下去，添加入紅棗和淮山(若雞較老需煮久一點的話可先等水開再放淮山)
4大火煮開後轉小火熬兩個鍾，開鍋喝再加適量鹽即可
椰子很難開可讓水果店老闆劈開硬殼，回家再用刨子刨去灰色皮即可，再動用大菜刀劈開切塊。椰子汁可放進去煲湯會更鮮甜。
