簡介
紅男綠女，兩性太極。我一直很喜歡新版紅樓夢，最近又是時常找出來翻看，故事裡的珍饈佳肴公子佳人著實讓人牽掛。最近又要和老公去看電影太極於是做了這個雙蔬配飯。
原料
黃瓜一根，雞蛋兩個，甜椒一個，豬瘦肉，蔥，鹽，雞粉，澱粉，生抽，老抽，料酒
步驟
1.黃瓜，甜椒洗凈，黃瓜不去皮切滾刀小塊兒，甜椒切粗絲兒，打兩個雞蛋備用，切蔥花備用 2.豬肉切條兒，加鹽，料酒，澱粉抓勻腌制， 3.燒滾水，放入腌好的肉劃白，去除多餘澱粉， 4.燒熱炒鍋，加入油，蔥花，炒熟雞蛋盛出， 5.鍋內下入黃瓜炒至七分熟，拌入雞蛋，落入鹽，雞粉，拌勻，點上香油，盛出裝碟， 6.洗凈炒鍋，重新倒入油，加入蔥花，下甜椒絲兒翻炒至七分熟加入肉絲兒快炒至肉絲變色，加少許老抽調色， 7.向鍋中加入生抽，鹽，雞粉，調味兒，盛出裝碟， 8.將之前蒸好米飯盛入圓碗，壓平表面，向碟中反扣即成。
小技巧
TIPS： 1.腌制好的肉要下滾水劃白，去除多餘澱粉，既美味又健康 2.米飯反扣前要壓平表面才能扣出美好造型。
