原料
奶油: 500g， 牛奶: 125—200g， 蛋黃: 5個， 朗姆酒: 一勺， 煉乳: 150g左右， 香草莢: 一根， 鹽: 2g
步驟
1蛋黃電動打蛋器打至發白體積增大。加入煉乳，朗姆酒攪勻。 牛奶煮至小火沸騰，慢慢倒入打好的蛋黃里，邊倒邊攪動。不要把蛋黃燙結塊。 再把混合物倒回奶鍋，加入香草籽，鹽。小火繼續加熱。一定要邊加熱邊攪，防止結塊。 覺得奶糊有一點厚重粘稠了就馬上關火。放涼備用
2奶油打至9分發，與放涼的步驟一奶糊混合均勻。裝盒。冷凍過夜即可。
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4自製的香草精，比買的好用多了還健康。
小技巧
1.奶油：牛奶比例4:1，口感柔滑醇厚。 比例1:1，口感會有冰渣，且需要中途拿出冰箱攪拌3-4次。口感類似雪葩。 在這個比例範圍內。按照自己喜好自由調整。 2.白糖可替換煉乳。120g左右即可。奶味不如煉乳濃。 3.沒有香草籽，就是牛奶口味，也非常好吃非常香。 可替換加入各種果乾，堅果。隨自己喜歡。蔓越莓,葡萄乾，杏仁，果醬，巧克力，奧利奧…題圖片粉紅色是我加入了自己做的玫瑰醬。 4.分享給大家一個自製香草精的辦法： 每次颳去香草籽的香草莢，丟在朗姆酒里，時間長了就有了自製香草精了，香氣撲鼻。還可去腥。3000多塊錢一公斤的香草莢，颳了籽就丟了我心疼哈哈哈哈哈 5.吃完了跑步去.切切.
