原料
龍利魚: 一整塊， 千葉豆腐: 一塊， 金針菇: 一搓， 青紅椒: 少許， 蒜: 5瓣， 大蔥: 少許， 橄欖菜: 少許， 肉末: 100克， 豆瓣醬: 少許， 剁椒: 少許， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 香菜: 少許， 糖: 少許
步驟
1將龍利魚、千葉豆腐分別切片，間隔拼擺在盤裡，加薑片、少許鹽，上鍋隔水蒸10分鐘
2在蒸魚時處理其他材料，青紅辣椒、大蒜、大蔥切碎，金針菇切斷，橄欖菜、豆瓣醬、剁椒各一勺、肉末備用。
3待蒸好後將薑片去除，鍋內蒸的水去掉。開鍋倒油先加入青紅椒、蒜、蔥翻炒出香味，加入肉末翻炒至變色，再加入金針菇、豆瓣醬、剁椒、橄欖菜，加生抽、糖煸炒後出鍋前下入香菜碎。淋在蒸好的豆腐龍利魚上即可。
小技巧
鋪在豆腐龍利魚上的輔料可以根據自己的口味更改，主要保持咸、鮮、辣就會和清蒸的清淡形成口味對比，味道贊
