西蘭花: 1朵, 胡蘿蔔,菌菇根: 適量, 皮蛋: 1 個, 高湯,蒜,鹽,糖: 適量
1西蘭花切小朵,洗凈備用。胡蘿蔔切丁,菌菇根切片,皮蛋切小塊。
2鍋內放水,水開後,下西蘭花,煮2~3分鐘,斷生後撈起。
3重新起鍋,倒入適量的油,剪入蒜泥煸香,放入胡蘿蔔丁和菌菇片翻炒。
4放入皮蛋塊,倒入高湯煮一會兒。沒有高湯就用清水。
5放西蘭花,翻炒均勻後,加適量的鹽和糖入味。
6盛入深盤中,上湯西蘭花就做好了。