原料
豬肉餡: 75g（1.5兩）， 牛肉餡: 75g（1.5兩）， 番茄: 3個， 洋蔥: 1/4~小半個， 義大利面: 200g（4兩）， 橄欖油/黃油: 適量， 蒜: 3瓣， cheese: ， 肉桂粉: ， 意式香草香料: ， 義大利醋: ， 葡萄酒:
步驟
1洋蔥切末，番茄去皮切小塊，蒜切碎。
2肉餡可以用料酒、澱粉、鹽少許來腌制，也可以不腌制。
3橄欖油或者黃油起鍋，蒜末爆香。 下洋蔥末，炒出香味。 下肉餡，翻炒。 淋少許義大利醋、葡萄酒，肉炒至8成熟，盛出備用。
4橄欖油起鍋，放入番茄、少許鹽，炒熟。 放入上一步中的肉餡，翻炒均勻。 轉小火燉30min。
5放入15g黃油、20gCheese，少許鹽，繼續燉1小時。 起鍋前放少許糖、肉桂粉、意式香草香料。
6沸水下鍋加一勺鹽，煮義大利面，煮的時間根據面包裝上的建議。 加橄欖油攪拌幾下起鍋。
7意面淋上肉醬，撒上cheese粉
小技巧
這是時間充裕的做法，時間不夠只好減少燉煮時間，肉醬會沒有那麼入味。
