原料
燈籠辣椒或青椒: 家庭版一至兩斤足夠了， 炒好的糯米飯: 宜多不宜少， 油: 適量用來煎辣椒釀噠
步驟
1 想盡一切辦法將辣椒芯掏空。 (我家的工具是自創然後去鐵匠鋪定製的，不是所有的寶寶們都能有條件去定製，而且成本較高不划算。) 我想了個辦法給寶寶們: 「用小刀沿辣椒蓋轉一圈 握著辣椒蒂抽出來 再用筷子將辣椒籽刮出 刮乾淨即可，若有一兩顆刮不出也不要緊，這種辣椒不辣的
2辣椒洗凈即可挖芯 若有剩餘冰箱存放 再制入菜皆宜 我家做多多少少也會剩下 並不能非常精確的用完所有配料 畢竟中菜不是西點
3將糯米飯塞進辣椒即可 稍微塞紮實一些口感才好 用食指壓實
4寬油，燒至油熱 下辣椒釀煎炒至金黃，控油即可
小技巧
①手工菜要有耐心 ②餡料變換並不代表不正宗 沒有正宗不正宗這種說法 ③餡料我家是腌制好的豬肉餡熱油炒半熟後下胡蘿蔔，黑木耳末，糯米飯炒的，快出鍋撒蔥花。 ④趁熱食用味道最佳！！！??? 吃不完冷了可微波爐轉一圈，或者再煎一下
