釀辣椒 0

原料

紅色、綠色尖椒250克,瘦肉約200克,干香菇6朵、干魷魚半隻,生粉約20克,油、鹽、醬油少許。

步驟

1、香菇和魷魚用溫水浸泡約1小時後切成小粒。 2、瘦肉剁碎,加入香菇、魷魚粒和生粉,放適量鹽和醬油和成肉餡。 3、尖椒洗凈切段,將內里的辣椒子淘乾淨。注意:辣椒內表面不要沾水,沾了水粘不上肉餡。 4、將肉餡釀入尖椒段中。 5、放適量的油入鍋中燒開,調中小火,放釀好的尖椒入鍋煎,肉貼鍋面,煎10分鐘後加約100ml的水加蓋燜熟即可。

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