闽浙风情醉排骨

原料

肋排: 1斤, 鸡蛋: 一个, 干淀粉: 6大匙, 番茄酱: 4大匙, 咖喱粉: 1大匙, 胡椒粉: 一小匙, 花生酱: 2大匙, 香醋: 3大匙, 白糖: 4大匙, 生抽: 2大匙, 鸡粉: 1小匙, 盐: 2小匙, 生油: 若干

步骤

1将肋排洗净切段沥干水分一并放在碗里,加入干淀粉和一个鸡蛋抓匀备用

2番茄酱4大匙、咖喱粉1大匙、胡椒粉一小匙、花生酱2大匙香醋3大匙、白糖4大匙、生抽2大匙、鸡粉1小匙、盐2小匙盛于小盆,拌匀调成“醉汁

3锅中倒入油至6成热时加入挂糊上浆的排骨慢火炸15分钟左右,待到排骨呈金黄色时,转大火炸排骨,让其外层更为酥脆,捞出控油,倒进小盆“醉汁”中,颠翻几下,腌制10分钟装盘,好了味道独特的醉排骨就做好了,一起享用美味吧

小技巧

插播一句,正宗的“醉”排骨要加入炸好的荸荠,因为我买不到,所以我就索性拿起饭后的水果稍加点缀,黄黄的看起来也蛮诱人的,是吧