閩式香腸 0

原料

前腿肉（2肥8瘦）: 500克， 腸衣: 適量， 丹鳳高梁酒: 50克， 白糖: 45克， 鹽: 5克， 味精: 5克

步驟

1將肉切丁

2加入所有調料攪拌均勻，腌制4小時以上

3腸衣沖洗乾淨，浸泡十五分鐘

4將腌制過的豬肉灌入腸衣內

5裝滿後每隔十厘米用繩繫緊，表面再用白酒刷一下防止蒼蠅粘

6將灌好的香腸掛在通風處晾乾二三天即可

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