原料
高粉: 175g， 牛奶: 116g， 酵母: 3g， 高粉: 75g， 細砂糖: 15g， 鹽: 2g， 原味煉乳: 35g， 蛋液: 20g， 水: 30g， 酵母: 2g， 黃油: 20g
步驟
1製作之前最好晚上準備好中種麵糰，然後放在冰箱冷藏。早上就能用了！ 把細砂糖、鹽、蛋液、煉乳、水倒入麵包桶
2加入高粉及酵母，並把中種麵糰排氣撕成小塊加入一起。啟動機器攪揉至擴展
3再加入軟化的黃油繼續攪揉至出膜，並進入發酵階段
4一發完成後拿出排氣並分成三等份，揉圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5然後擀成舌型，注意把邊上的氣泡擠掉
6全部擀成舌型並捲起，再蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘。然後再壓扁並整形進入二發
7二發發酵至8到9分滿，預熱烤箱180度
8烤箱設置180度 上下火下層烤制40分鐘【請根據自己烤箱做出調整，中途視上色情況蓋上錫紙以免顏色太深】
9出爐扣出冷卻即可食用，或放置一天再食用
10那麼美味的中種煉乳吐司麵包就完成了
11還不錯感覺
小技巧
煉乳最好用原味的
