原料
蛋白: 40g， 砂糖: 10g， 糖粉: 27g， 杏仁粉: 33g， 低粉: 5g， 伯爵茶包: 1個， 巧克力: 50g， 淡奶油: 25g
步驟
1蛋白加入砂糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
2篩入糖粉、低粉、杏仁粉、伯爵茶。
3攪拌均勻。
4倒入有裱花嘴的裱花袋裡，擠在油紙上。
5放入烤箱中層180℃烤13~15mins。
6淡奶油加熱，放入巧克力融化。攪拌均勻。
7達垮司出爐後晾涼，在兩塊達垮司中抹一層甘納許餡料。
8成品
小技巧
糖粉可以全部替換成砂糖，分次放入蛋白中打發。想了解更多烘焙資訊？關注點指烘焙大課堂微信號：dzhbdkt，讓法棍熊和慕斯貓為你介紹吧！據說訂閱這個帳號的人廚藝都會突飛猛進哦！
