原料
主麵糰部分: ， 溫水: 360克， 酵母: 6克， 麵粉: 600克， 油酥餡兒部分: ， 麵粉: 120克， 植物油: 60克， 鹽: 10克， 黃油: 20克， 蔥碎: 50克
步驟
1溫水中放入酵母，用筷子攪勻；加入麵粉，用筷子攪成絮狀，然後和成麵糰，蓋好醒發至兩倍大！
2碗或小盆中把油酥餡兒材料都放進去，用手抓勻，蓋好等麵糰發好後用！
3麵糰發好後，分成大小相同的12份，同樣油酥餡兒也是分成12份！
4小麵糰按扁，放入一塊兒餡兒包好
5收口朝上，依次都做好，靜置三五分鐘
6然後，從第一個包餡兒的麵糰開始，用擀麵杖擀平
7折三折
8再擀平
9再折三折
10再擀平
11再折三折，放一邊
12依次做好餅坯，我做了12個，其餘四個入鍋了，哈哈，對了，入鍋前再把餅坯壓壓，讓它薄一點！
13平底鍋燒熱，加入少許油，轉下鍋，讓整個鍋底都沾有油
14根據鍋的大小放入相應的餅坯
15蓋上蓋子，必須的哦
16過三四分鐘開蓋，翻面，翻過來的一面已經金黃色，蓋上蓋子，再過三四分鐘，翻面，看到兩面金黃色就是熟了。如果怕糊鍋，就兩三分鐘翻面，然後多翻兩次也可以，但是一定要蓋上鍋蓋！
17熟了，出鍋，剛做熟的外酥里嫩，最好吃了！
小技巧
1.黃油要室溫軟化好再用！ 2.煎的過程中一定要蓋上鍋蓋！ 3.如果做的多，每次放生餅坯前鍋中都要倒入植物油！
