豆腐: 塊， 蔥: 根， 蚝油: 勺， 生抽: 勺， 鵪鶉蛋: 若干
1鵪鶉蛋煮熟後過冷水，在水中剝皮不會那麼煩
2豆腐清洗後切塊，蔥切段
3加入高湯（前幾天做滷雞爪的副產品）、生、耗油、五香粉，大火煮沸小火慢燉，魯迅說，千滾豆腐萬滾魚…
4臨出鍋放鹽撒蔥花
最後放鹽，不然都被豆腐吃了，專吃「滷水」…
